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Rouelle

Voir aussi : Réchaud

Partie du landier, en forme de coupelle, ou il est possible de placer un petit récipient comportant un liquide ou une sauce à réchauffer

Devant le landier se relevait verticalement en une forte tige dont le sommet se divisait en trois, quatre ou cinq bras reliés par un cercle, c’était la rouelle, sorte de petite cage dans laquelle on plaçait un réchaud demi-sphérique et à jour en fer battu. Ce réchaud était destiné à contenir de la braise et à supporter des plats dont la cuisson exigeait des soins particuliers.  – 1900 Musée rétrospectif du chauffage

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Rouelle de Landier (1900 Musée rétrospectif du chauffage)