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Fourneau limonadier

Aussi : fourneau de limonadier

Le fourneau de limonadier se distingue par ses accessoires permettant de servir des boissons chaudes: bain marie à copettes (voir ce nom), et chaudière.

C’est le cas du fourneau qui sert spécialement aux limonadiers. C’est un fourneau ordinaire, qui présente la particularité d’avoir un bain-marie à copettes.Ce bain-marie, placé à droite du fourneau, se compose d’un réservoir en fonte émaillée ou en cuivre étamé intérieurement et dont le couvercle est percé de trois ou quatre trous pour laisser passer les copettes Le bain-marie se remplit d'eau en enlevant une copette. L’eau, étant chaude, chauffera les copettes, qui contiendront du café, du thé, du punch, du lait, etc., soit tous les liquides servis chauds au consommateur.  – 1905 Traité de fumisterie, Maubras

Fourneau spécial pour limonadier, à retour de flamme, à étuve. Comprenant: un four à rôtir, une étuve une chaudière en fonte émaillée avec robinet, un bain marie fonte émaillée avec copettes cuivre ou porcelaine, une clef de réglage, barre cuivre.  – 1901 ca Reveilhac

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Fourneau limonadier (1901ca Reveilhac)