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Cuisinière du Nord

Le Nord était un gros producteur de charbon, et de même que les cuisinières Belges, les cuisinières du Nord furent particulièrement conçues pour ce combustible, et pouvaient utiliser aussi bien le charbon que le coke, dans un pot rond semblable à celui des poêles belges.

Cuisinières en tôle et fonte genre du Nord: Ces cuisinières sont spéciales pour brûler la houille; le foyer est ovale. Le dessus a deux trous pour la cuisson des aliments. Dans ces trous on peut placer des réchauds d’été au charbon de bois, un brûloir à café à capote.  – 1893 Pied-Selle

Cuisinières du Nord en tôle et fonte.  – 1905 Faure

Cuisinières Lilloises en tôle et fonte: Cuisinières spécialement établies pour l’usage de la houille ou du coke. La flamme circule autour des fours. La buse est derrière.  – 1905 Faure

Cuisinière du Nord avec foyer rétrécissable, pour bois et houille, chaudière émaillée, buse mobile, dessus brut.  – 1923 Deville

Ces deux modèles, créés spécialement pour les départements du Nord, réalisent toutes les conditions exigées par la cuisine régionale et par l'emploi des charbons de la région; pour cela, ils sont équipés avec un grand pot rond pour charbon et coke,  – 1935 Arthur Martin

Cuisinière Façon Nord: Petit pot rond. Buse ovale dessus au milieu ou à droite et derrière.  – 1949 Sougland

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Cuisinière du Nord (1935 Arthur Martin)