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Coquelle

La coquelle est un récipient pouvant se placer dans les braises, et dont le couvercle à rebord peut recevoir des braises ou de l’eau. Dans le premier cas, il sert de four. C’est ce que les anglo-saxons nomment le « Dutch oven » ou four hollandais.

Coquelle ordinaire ronde à pieds.  – 1870 Ricot et Nicolas Varigney

Une coquelle émaillée, chauffée à 300° et immergée dans l'eau froide, cinquante fois de suite, ne présente pas le moindre éclatement d'émail.  – 1938 Rosières

Coquelles rondes à pieds, à poignées ou à queue.  – 1891 Chappée

Coquelles ovales, dites daubières, à poignées.  – 1932 Thivolet

Coquelles ovales.  – 1970 Pouteau

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Coquelle ordinaire ronde à pieds. (1870 Ricot et Nicolas Varigney)