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Contracteur

Aussi : Contractier

Utilisé au 18<ème> siècle, Il consiste en une boite de fer se posant dans la cheminée, dans lequel les mets à cuire sont disposés. Il donnera naissance tout d’abord à la fin de ce siècle, aux cuisinières-rôtissoires en fer blanc, puis aux fours à poser qui se développeront au début des réchauds à gaz.

Contractier: meuble de fer, qui sert dans les grosses maisons en place de chenet, pour cuire les viandes à la broche.  – La cuisinière bourgeoise, éditions de 1764 et 1769

Meuble de fer qui sert en place de chenet pour faire cuire les viandes à la broche.  – Vocabulaire portatif des Mécaniques, ou définition, description abrégée Louis Cotte, 1801

Meuble de fer qui sert de chenet pour faire cuire des viandes à la broche (Dictionnaire général et grammatical des dictionnaires français , Volume 1, Napoléon Landais, 1834)
 – Pour plus, voir: Petite histoire des rôtissoires par J.Jumeau

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Contractier (1785 Poelier fournaliste)